Receta: ensaladas de pasta


Ensaladas de pasta refrescantes y saludables

Son las estrellas de la dieta cuando comienzan a subir las temperaturas. Sin embargo, las ensaladas no solo son una fórmula refrescante y saludable, sino que, además, son fáciles y rápidas de preparar, por lo que no requieren de una gran experiencia culinaria. ¿Quieres saber algunas de las posibilidades que te ofrece la pasta para preparar ensaladas muy diferentes con las que alegrar tu paladar?

Al tratarse de pasta para consumir fría, te recomendamos que para estas recetas elijas la variedad de pasta corta que más te guste (macarrones, lacitos, espirales…) y la cocines al dente. Te desvelamos las recetas, paso a paso. ¡Apunta!


Ensalada de pasta con pollo

Proteínas, carbohidratos, vegetales y aceite de oliva. La ensalada de pasta con pollo es una comida completa que contiene todo lo que necesitas para llevar una dieta rica y saludable.

Ingredientes:

  • Pasta corta

  • Pechuga de pollo

  • Vegetales (los que más te gusten: lechuga, rúcula, canónigos…)

  • Sal, pimienta, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra


Paso a paso:

  1. Cocina la pasta al dente y enfríala bajo el grifo del agua.

  2. Fríe la pechuga de pollo a la plancha o, si lo prefieres, también puedes empanarla en harina y huevo y freírla.

  3. Añade el pollo a la pasta. Después, los vegetales y condimenta. No olvides un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

  4. Puedes ser creativo y agregar hierbas aromáticas (menta, cilantro, por ejemplo), frutos secos (nueces, almendras…) y zumo (de limón o naranja).


Ensalada de pasta con atún

Además de saludable, esta receta es perfecta para preparar cuando cuentas con poco tiempo o nunca te has puesto ante los fogones.

Ingredientes:


Pasta corta

  • 300 g. de atún en conserva

  • 2 zanahorias ralladas

  • 4 huevos

  • 3 tomates

  • 125 g. de maíz dulce

  • 100 g. de aceitunas

  • 100 g. de pimiento rojo

  • 100 g. de queso curado rallado

  • Sal, orégano, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra


Paso a paso:

  1. Cocina la pasta al dente y déjala enfriar.

  2. Cuece los huevos durante 10 minutos.

  3. Ralla las zanahorias, corta el pimiento rojo en trocitos pequeños y el tomate.

  4. En un bol agrega la pasta, la zanahoria, el pimiento, las aceitunas y el maíz y remueve bien. Añade, después los tomates y el atún en conserva algo desmigajado.

  5. Mezcla en un cuenco aparte el queso rallado con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el orégano. Añádelo al bol de la pasta.

  6. Remueve todo bien y déjalo enfriar un ratito en la nevera.


Ensalada de pasta con frutas

¿Un día demasiado caluroso? ¿Ganas de un plato saciante pero a la vez muy refrescante? Esta es tu ensalada.


Ingredientes:


100 g. de pasta corta

100 g. de jamón cocido

1 rodaja de piña natural

3 o 4 fresones

Media manzana

1 aguacate

Aceitunas negras

Sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra


Paso a paso:


  1. Cocina la pasta al dente y enfríala bajo el grifo.

  2. Trocea la fruta (la piña, la manzana, los fresones), el aguacate y el jamón cocido y mézclalo en un bol. Añade las aceitunas.

  3. Adereza al gusto con sal, aceite y vinagre. Recuerda que el vinagre puedes usar uno de sidra, un balsámico blanco o de sabores.

  4. Agrega la pasta a la mezcla, remueve y rectifica de sal.

Procura prepararla siempre justo antes de comerla para evitar que las frutas se oxiden.


¿Por cuál de ellas vas a comenzar?

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