Monovarietal de la variedad Picual donde reconocer en su estado más auténtico, las diferentes características organolépticas que mejor la definen.
 
Muy aromático, aromas y sabores que recuerdan a la hierba fresca, tomate y planta de tomatera, amargo y astringente en boca y ligero picante.
 
Elaborados durante los meses de Octubre y principios de Noviembre .
 
Aromas y atributos diferentes que recomendamos para consumir en crudo, experimentando con los mismos y reservando para ocasiones más especiales.